Terres d'émotions - Nature respectée, Saveur exaltée

Restaurant Ferme Auberge

Vigneron & Traiteur Fermier

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Menu dégustation de la truffe noire
100 % Tuber Melanosporum
110€ T.T.C

 

Sur réservation et uniquement de Novembre à Mars

Mises en bouches

Toast de fromage aux truffes
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Toast de beurre aux truffes
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Coquille st Jacques truffée et gratinée dans une sauce safranée
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Foie-gras poêlé et sa sauce porto et truffes
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Ravioles pochées et sa crème acidulée aux truffes

 

Plats

OEufs brouillés aux truffes
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Filet de boeuf de Rochefort Samson et sa sauce aux truffes

Fromage

Brie truffé sur lit de mesclun et sa confiture

Dessert

Fondant chocolat Valrhôna au coeur coulant à la truffe

et glace à la truffe Terre Adélice