Menu dégustation de la truffe noire
100 % Tuber Melanosporum
120€ T.T.C

Sur réservation et uniquement de Novembre à Mars

Mises en bouches

Toast de fromage aux truffes
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Toast de beurre aux truffes
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Pavé de truites du Vercors et sa bisque truffée
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Foie-gras poêlé et sa sauce porto et truffes
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Ravioles pochées et sa crème acidulée aux truffes

Plats

OEufs brouillés aux truffes
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Filet de boeuf de Rochefort Samson et sa sauce aux truffes

Fromage

Brie truffé 

Dessert

Mi cuit chocolat Valrhôna et truffes au coeur coulant 

et glace à la truffe Terre Adélice