Terres d'émotions - Nature respectée, Saveur exaltée

Restaurant Ferme Auberge

Vigneron & Traiteur Fermier

La carte

 Entrées :

- Bonbon de Foie Gras à l'ail Noir de la Maison Boutarin 20€

 

- Gaspacho Petit Pois à la Menthe & Tempura d'Escargots à la Chartreuse 16€

 

- Marbré de Gravlax de Truite Saumonée, « mayoneige » à la spiruline 16€

 

- Pied de porc désossé et pané, bisque de truite 15€

 

 

Salade Terres d’Émotions 16€

 

(mesclun, crudités de saison, œuf parfait, noix, tartine St Félicien)

 

 

Plats :

- Ravioles pochées à la crème aux herbes aromatiques 15€

- Truite Saumonée en cheveux d'anges, concassé tomate & embeurré Thym Citron 19

- Tartare de Filet de bœuf Version 2,0 aux accents du pays du soleil levant 25€

- La Caille en Pithiviers (nécessite 25 minutes de cuisson) 22€

- L'Agneau de nos prés, les pièces nobles mises en valeur 22€


 (Gigot, Souris, Carré, Selle: demandez quelle est la pièce du jour à la commande)

 

 

Fromages & Desserts :

 

- Fromage blanc en faisselle crémée et son coulis de fruit 4€

 

- Assortiment de fromages secs locaux et confiture maison 9€

 

- Coupe de glace 3 Boules Terre Adélice ou Dessert du jour 9€

 

- Nougat Glacé revisité & coulis fruits rouges. 11€

 

- Le « Tou'choco » Valrhôna 11€

 

- Assiette Gourmande 11€