Terres d'émotions - Nature respectée, Saveur exaltée

Restaurant Ferme Auberge

Vigneron & Traiteur Fermier

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Menu du Terroir
45 € T.T.C.

Mise en Bouche

 

 

***

Gaspacho Petit Pois à la Menthe & Tempura d'Escargots à la Chartreuse

 

Ou

Marbré de Gravlax de Truite Saumonée, « mayoneige » à la spiruline

Ou

Pied de porc désossé et pané, bisque de truite

 

***

 

L'Agneau de nos prés, les pièces nobles mises en valeur

 

(Gigot, Souris, Carré, Selle: demandez quelle est la pièce du jour à la commande)

 

Ou

 

La Caille en Pithiviers

 

Ou

 

Truite Saumonée en cheveux d'anges, concassé tomate & embeurré Thym Citron

 

***

 

(Fromage en supplément 5€)

 

 

***

 

Nougat Glacé revisité & coulis fruits rouges

 

Ou

 

 

Le « Tou'choco » Valrhôna